Masti su dugo bile na lošem glasu, no danas znamo da nisu sve masti jednake. Tijelu su potrebne zdrave masti za pravilno funkcioniranje mozga, apsorpciju vitamina topivih u mastima (A, D, E, K) te proizvodnju hormona. Ključ je u odabiru pravih izvora.
Mononezasićene i polinezasićene masnoće, koje nalazimo u maslinovom ulju, orašastim plodovima, sjemenkama, avokadu i masnoj ribi poput lososa, dokazano podržavaju zdravlje srca i krvožilnog sustava. Za razliku od trans-masti, koje se nalaze u industrijski prerađenim proizvodima, ove zdrave masti ne povisuju loš kolesterol.
Dodavanje maslinovog ulja u salate, nekoliko oraha kao međuobrok ili avokado na tostu jednostavni su načini za uključivanje korisnih masti u svakodnevnu prehranu bez narušavanja ravnoteže.